Perché voglio portare #RealFood in 100.000 scuole in tutta l'America

Annuncio di Big Green, Learning Gardens in 100 scuole di Detroit; Guardando altre quattro città americane.

Big Green :: Il vero cibo cresce qui

I bambini americani vengono nutriti con alimenti poveri di nutrienti che li lasciano morire di fame e obesi allo stesso tempo. Il nostro sistema alimentare sta distruggendo i loro corpi e le loro menti in crescita. Con una stima di 63,5 trilioni di dollari di ricchezza privata totale, l'America è più ricca di qualsiasi altro paese al mondo. Eppure i nostri figli sopportano il peso di un sistema alimentare rotto, persino letale.

Oggi, il diabete è la settima causa di morte negli Stati Uniti e costa al Paese circa 245 miliardi di dollari in spese mediche e perdita di produttività ogni anno. Non stiamo preparando i nostri figli a un futuro sano quando non riusciamo a insegnare loro come nutrire i loro corpi e le loro menti. Un accesso inadeguato a cibi sani, in particolare frutta e verdura, può portare a malattie croniche prevenibili che colpiscono i bambini nell'adolescenza e oltre. Sto parlando di bambini che si sentono sani e vanno a scuola, si diplomano a scuola, trovano lavoro e iniziano una famiglia. Le abitudini si formano presto e quindi dovrebbe essere una buona dieta. Tutto inizia con il vero cibo.

Uno dei nostri primi - e più belli! - Apprendimento delle aule del Garden Garden a Los Angeles.

Circa sette anni fa, Hugo Matheson - il mio co-fondatore di The Kitchen - e mi sono coinvolto in alcune iniziative di orti scolastici nella nostra comunità a Boulder, Colo. Sono rimasto sorpreso di vedere quanto fossero entusiasti i bambini a piantare, raccogliere, e MANGIARE le verdure che avevano coltivato. Ho imparato in prima persona che gli orti scolastici sono associati ai cambiamenti più positivi nell'assunzione di frutta e verdura degli studenti. Non potevo semplicemente resistere mentre l'obesità ha rapito la nostra nazione. Volevo vedere lo stesso entusiasmo che i bambini della mia comunità avevano per il vero cibo, in centinaia di altre comunità in tutta la nostra grande nazione. Per il contesto, fino a questo punto, la costruzione di due orti scolastici all'anno era considerata un risultato importante. E se ci fossero dei bellissimi giardini didattici in ogni scuola in America che mostrerebbe ai nostri figli la strada per un futuro fiorente pieno di cibo vero?

Nel 2011, volevo risposte. Quindi Hugo e io abbiamo co-fondato un'organizzazione no-profit per unirsi al movimento per aiutare i bambini a essere entusiasti del vero cibo. Supportato dal mio ristorante della comunità, The Kitchen, abbiamo iniziato a costruire Learning Garden nelle scuole della nostra comunità e delle città circostanti. Eravamo una piccola ma feroce squadra e ci chiamavamo The Kitchen Community (TKC). Abbiamo avuto successo a Denver con il sostegno del governatore del Colorado John Hickenlooper. Siamo andati in California per costruire giardini nei distretti scolastici di LAUSD, Compton e Hawthorne. Siamo andati a Chicago con l'incredibile supporto della città di Chicago e del sindaco Rahm Emanuel e abbiamo costruito 100 Learning Gardens in un anno solare! Il prossimo è stato Memphis con 100 Learning Gardens e Pittsburgh con 50 Learning Gardens in soli due anni. Nel 2016 siamo andati a Indianapolis, dove ora abbiamo 30 Learning Gardens e stiamo arrivando a 100. È stato un turbine di eccitazione per il cibo vero e sì, le mie domande hanno avuto risposta. La vera educazione alimentare fa una grande differenza.

Piselli in un baccello viola coltivati ​​in un giardino didattico a Denver, Colo.

Sono ancora più convinto della differenza dopo aver visto e ascoltato tutte le storie stimolanti delle comunità alle quali abbiamo aderito. Una delle mie storie preferite è quella di una liceale che è stata coinvolta nel Learning Garden che abbiamo costruito nella sua scuola superiore nella parte sud di Chicago. Nel gennaio del 2017, il suo medico le ha diagnosticato un pre-diabetico. Una diagnosi agghiacciante e spaventosa per una ragazza così giovane. In soli sei mesi dopo essersi sporcata le mani piantando cibo reale nel Learning Garden della sua scuola e aver seguito il nostro programma di alfabetizzazione alimentare, ha iniziato a mangiare sano; e nel novembre dello scorso anno, ha invertito il corso di una malattia potenzialmente letale. Con l'aiuto di un Learning Garden, non è più pre-diabetica.

Il nostro successo in sei città americane è il motivo per cui oggi sono incredibilmente umiliato di annunciare che la mia organizzazione sta uscendo come organizzazione no profit nazionale chiamata Big Green. Sono affiancato da alcuni degli imprenditori più incredibili della nazione. I membri del nostro consiglio nazionale Antonio Gracias, Barry Didato, Don Degnan, Cindy Mercer, RJ Melman e Michael Tang offrono una profonda esperienza imprenditoriale e commerciale. Abbiamo anche lavorato con i migliori educatori della nazione, come il membro del consiglio di amministrazione di Big Green e il sovrintendente di Memphis Dorsey Hopson, per creare programmi e programmi che insegnino in modo equo ed efficace ai bambini su cibo, imprenditorialità e scienza attraverso l'apprendimento pratico e basato su progetti .

La nostra GRANDE visione di cambiare il cibo in America per avere un impatto su TUTTI i bambini, e in particolare i più poveri con un futuro sano e vibrante, sta diventando realtà. Oltre ad annunciare il nostro Big Green nazionale senza scopo di lucro, sono anche ansioso di annunciare che ci uniremo alla comunità di Detroit - la nostra settima città - per costruire Learning Garden in 100 scuole in Motor City. 7 città significa 700 Learning Gardens.

Nell'ultimo anno abbiamo esplorato Detroit e imparato quanto è resistente la città - piena di persone appassionate e dedite che hanno a cuore il futuro dei loro figli e delle loro scuole. La nostra espansione a Detroit è possibile solo grazie ai generosi donatori aziendali, di fondazione e individuali che hanno donato collettivamente $ 2 milioni all'inizio di questo nuovo anno. È quasi la metà della campagna di capitale da 5 milioni di dollari necessaria per costruire bellissime aule all'aperto del Learning Garden in 100 scuole a Detroit. I nostri partner locali che contribuiscono a rendere possibile questo sogno includono: Gordon Food Service, Pathways Foundation, il filantropo Carole Ilitch e altri. Insegnanti e presidi di Detroit possono iniziare a fare domanda per un Learning Garden nella loro scuola. Le pale colpiscono il suolo di Detroit in aprile per costruire i nostri primi Learning Gardens.

Con ogni nuova città a cui partecipiamo significa nuovi posti di lavoro a livello locale. A Detroit, abbiamo assunto Ken Elkins, nativo del Michigan e residente di lunga data nella metropolitana di Detroit, come direttore regionale di Detroit. Ora sta assumendo un team locale di educatori di giardini, project manager e altre posizioni.

Stiamo anche osservando Colorado Springs, Colorado, Louisville, Ky., Long Beach, California e San Antonio, in Texas, per l'espansione per costruire 100 Learning Gardens in ciascuna di quelle città.

Ci sono 100.000 scuole in tutta l'America. Mi sto concentrando innanzitutto sull'impatto degli studenti bisognosi e svantaggiati, perché purtroppo queste comunità sopportano il peso maggiore delle malattie legate all'obesità. Alla fine raggiungeremo ogni bambino in tutte le 100.000 scuole in America perché ogni bambino merita di prosperare in ambienti sani che li collegano al vero cibo.

Questo ambizioso obiettivo richiederà un investimento significativo di risorse, finanziamenti e capitale umano. Dobbiamo ridimensionare per modificare radicalmente e radicalmente l'ambiente del cibo scolastico e garantire a tutti i bambini a livello nazionale un futuro più sano attraverso il cibo reale. Mentre abbiamo coinvolto alcune delle migliori aziende statunitensi come Wells Fargo, Gordon Food Service, Chipotle, The Kitchen, Walmart, abbiamo bisogno di più aziende americane per unirci ai nostri sforzi.

Raggiungere 100.000 scuole nella nostra vita non è qualcosa che posso fare da solo. Questo è un grande sforzo per tutti in America. Dobbiamo tutti provare a fare uno sforzo Big Green per far parte della vera soluzione alimentare. Ora ti sto chiedendo - amministratori delegati, governatori, sovrintendenti, partner, genitori e insegnanti - di sostenere una vera educazione alimentare. È tempo di intensificare per rendere #realfood in America una possibilità prima che il cibo industriale prenda la vita di un altro bambino.

Ogni studente in tutte le 100.000 scuole in America merita l'opportunità di giocare, imparare e crescere in una comunità sana. Vai su biggreen.org/hello e firma il nostro impegno per diventare veri sul vero cibo. Questo ti garantirà anche di essere aggiornato sulle ultime novità di Big Green perché prometto ... GRANDI cose stanno arrivando.